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现在的大盘鸡，大家是不是都以为他知识一道菜呢，其实并不是，现在的大盘鸡已经在慢慢的想主食发展了，接下来就来看一下吧。

“2014丝绸之路国际食品展览交易会暨第四届中国清真美食文化节”上，乌鲁木齐饮食服务行业协会***发布了新疆特色美食标准。大盘鸡的标准为：要有皮带面（皮带宽的面条），才能兼具肉食、主食、蔬菜的营养价值；拌面的面条要有200克，辅料中要有大白菜；抓饭的制作要放白糖；一个馕的重量是200克；一块烤肉是10克左右、2厘米大小；粉汤的汤底要用牛尾骨熬3小时；丸子汤要有豆腐、木耳、***等。

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大盘鸡不仅仅只是一个可以吃的美食哦，他其实对于人们身体的健康也是很重要的，接下来的话我就带大家来了解一下大盘鸡对身体的好处吧。

大盘鸡的的营养食疗：性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中，补精添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、产后乳少、消渴、水肿、小便数频等。常吃大盘鸡可增强的功能，提高，预防***和坏血病。

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大盘鸡的食材，每一个都是有着渊源的历史的，大家知道吗，每一个都不是简单的食材，接下来就一起来了解一下吧。

作为新疆名菜的大盘鸡，其中的土豆，无疑是大量甘肃带来的礼物。

红线辣椒与花椒，则是川菜中必备的调味料。前者由东南沿海引入，郑州大盘鸡加盟费，并在湘赣川渝这些内陆地区被当成盐的替代品使用；后者则是四川地区传统的调味品，能提供刺激性的香味。它们一同，郑州大盘鸡加盟多少钱，在近几十年内地与新疆频繁的交流中，被新疆菜大量引入，终成就了大盘鸡调味的底色。而辣椒本身，也在新疆获得了一个新名字“辣皮子”。

作为主角的鸡，它身上的文化融合特征更加明显。千年来，东西方农耕民族和游牧民族就在吃肉方面有着天然的分歧：猪狗对于农耕生产没有价值，作为杂食动物却可以消耗农耕的剩余资料，而牛，则是农耕工具，所以东方文明倾向于食用猪肉，并把吃牛肉视作生产资料；对游牧民族来说，牛羊是跟随迁徙的私有财产和食物来源，猪无法跟随，狗则是协助放牧的工具，是“人类的朋友”。

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