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大盘鸡可以说是一道人人都知道的美食，也有很多人都对这道美食欲罢不能，接下来的话就带大家来了解一下大盘。

大盘鸡是新疆的一道非常经典的特色菜肴，主要是以鸡肉为主料，搭配制作而成，的软糯，鸡肉的鲜嫩，都是这道菜的点睛之笔，大盘鸡符合大众的口味，相信家家户户都会学着做，那么当然不同的人便会有不同的做法，大盘鸡吃起来辣中带香，非常的开胃下饭

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新疆大盘鸡的来源是哪里的呢，大家对于这点估计是不太了解的吧，接下来的话就带大家来了解一下新疆大盘鸡的发展历程吧。

新疆大盘鸡起源众说纷坛，比较广泛的一个说法是说于90年代初期，新疆大盘鸡的原创地在新疆沙湾县，据说出自于当地的一家清真饭馆，那家清真饭馆以前是做纯新疆风味的，改革开放以后，新疆 来了许多四川人，四川人会吃也敢吃，他们很多人都从事着体力活，干体力活的人饭量都很大，怎么样吃才能既经济又实惠呢?四川人和当地人在一起研究、试验， 终于，用一整只鸡和相关的蔬菜烹饪的美味诞生了，他们给这种美食取名为'大盘鸡'，大盘鸡诞生以后，很快就以它的味美实惠风靡新疆，传到内地沿海， 甚至走出国门，传入国外

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如果想要用一种经典的食物来形容一下新疆的话，那么我猜一定就是大盘鸡，大盘鸡完全可以作为新疆美食的代表了，接下来就一起来了解一下吧。

如果用一种食物概括新疆的特点，那么非大盘鸡莫属。

　　“大”形容地域宽广；汇聚一盘指民风奔放；作为主角的“鸡”，大盘鸡则很好地反映了大西北偏好肉食的舌尖张力。

　　事实上，大盘鸡也确实当得起新疆美食扛把子的地位。鸡肉爽滑麻辣、土豆软糯甜润，配菜颜色丰富，再来一挂筋道的拌面，把对新疆所有的向往跃然碗中。

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