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大盘鸡不仅仅只是一个可以吃的美食哦，他其实对于人们身体的健康也是很重要的，接下来的话我就带大家来了解一下大盘鸡对身体的好处吧。

大盘鸡的的营养食疗：性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中，补精添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、产后乳少、消渴、水肿、小便数频等。常吃大盘鸡可增强的功能，提高，预防***和坏血病。

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大盘鸡可以说是一道人人都知道的美食，也有很多人都对这道美食欲罢不能，接下来的话就带大家来了解一下大盘。

大盘鸡是新疆的一道非常经典的特色菜肴，主要是以鸡肉为主料，搭配制作而成，的软糯，鸡肉的鲜嫩，都是这道菜的点睛之笔，大盘鸡符合大众的口味，相信家家户户都会学着做，那么当然不同的人便会有不同的做法，大盘鸡吃起来辣中带香，非常的开胃下饭

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新疆沙湾大盘鸡其实是跟家里面的那种大盘鸡差距是很大的，但是基本上都是从沙湾大盘鸡延伸过来的，接下来的话就一起来了解一下吧。

“新疆沙湾大盘鸡”与家常大盘鸡有很大的区别和差异，这就是为什么家庭中做不出好吃的大盘鸡的主要原因

1、冷水下入鸡块，我想很多人给鸡块焯水的时候，都是等水开后再倒入鸡块焯水，其实这个方法是错误的，应该是下凉水后再下鸡块，水开后捞出鸡块，这样才保证了鸡块的新鲜，用热水焯水容易发柴，肉质不好吃影响口感。

2、 炒至鸡块时放入啤酒，作用是去腥、留嫩，一般用啤酒炒鸡会更好一些，啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃入口、增进食欲，使鸡肉的肉质更加嫩滑，保住鸡肉的水分。

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