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新疆大盘鸡要用的材料其实是很多的，但是制作却并不是很麻烦，日常在家里的话就可以来制作的，接下来的话就一起来了解一下吧。

新疆大盘鸡所用的材料:

1、整鸡一只(约2公斤左右，是土鸡)，洗干净并剁成同样大小的块状;

2、土豆(又叫洋竽)三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉;

3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块;

4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4-5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2-3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶;

5、皮带面

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新疆大盘鸡可以说是新疆的一道名菜，在新疆的时候很多人都十分的喜欢吃新疆大盘鸡，接下来的话就一起来了解一下吧。

新疆大盘鸡是新疆名菜，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。新疆大盘鸡，通常是先炒后炖。做好后，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩，

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大盘鸡被越来越多的人喜爱，主要是由于它的香气扑鼻的味道，对于我们这个美食大国，自然是不能放过任何的美食。

没有厨艺门槛也方便被模仿。大盘鸡对厨师的刀功和器具没有特别的要求，大刀一阵乱剁就是了，大大减少了学习难度。如果一道菜的操作难度太高，只有厨艺的老师傅会做，离申请非遗保护也不远了。

其他新疆菜可就有太多门槛了。一道道端上来，先解释一下馕坑长什么样，再感叹新鲜的新疆羊肉没有膻味，争论一会儿抓饭到底该不该直接上手。

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